TORTILLA CON VERDURA

Esta tortilla con verdura  vendría a ser lo que los italianos llaman  frittata , la más tradicional es la de cebolla, pero a la mía le he puesto todo lo que tenía por la nevera y que pudiera quedar rico en la mezcla, al fin y al cabo era mi cena , lo malo es cuando te tienes que poner de acuerdo con uno que no le guste el queso fundido como es el caso de mi marido 😉  y que a mi me chifla.

Me había sobrado un poco de ensalada del mediodía ( tapada con film transparente para que no se oxide)  y no quería tirarla, así que puse un poco de aceite en una sartén y cuando estaba bien caliente le añadí la ensalada ( lechugas varias, cebolla y tomate) un par de lonchas de queso cheddar y dos huevos, una pizca de sal y a dejar  que cuaje, la podemos hacer como una tortilla de patatas pero yo prefiero hacerlas liadas como las francesas.  Unas tostadas de pan ( en este caso de olivas negras ) con tomate y aceite de oliva y tenemos una cena estupenda en 5 minutos¡¡

Cena de aprovechamiento, tortilla con verdura , aquí no se tira nada 😉

 

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