TORRIJAS FRESAS (1)

TORRIJAS DE FRESA

Hoy os traigo estas jugosas y deliciosas torrijas de fresa, muchos ya llevaréis días comiendo las tradicionales y quizá os apetezca probar con esta variante que tiene como ventaja que tanto templadas como frías están de puro vicio.

Empezaremos :

Lo primero será a hervir 1/2 litro de leche con una cáscara de limón y un palo de canela, más 4 cucharadas soperas de azúcar. Lo llevamos a ebullición y apagamos el fuego, añadimos 200 ml de nata para cocinar, removemos bien y  lo tapamos, infusiona y  coge más el olor del limón y la canela.

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Vamos preparando el resto de ingredientes, necesitamos 2 briks de 200 ml de nata para cocinar ( 1 ya lo hemos utilizado)  azúcar, canela ( en rama y en polvo)  fresas, 2 huevos y el pan, que tiene que estar duro de varios días. Este no lo estaba mucho pero has salido igual de buenas.

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Vamos cogiendo rebanadas y las vamos introduciendo en la mezcla de leche y nata. Que se empapen bien, luego las tenemos que sacar con cuidado de no romperlas así que yo os aconsejo el uso de una pequeña espátula en vez de pinzas.

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Ahora toca el huevo, lo batimos bien y le añadimos un poco de canela en polvo.

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Y a la sartén, la cual tendremos con aceite de girasol o de oliva muy muy suave.  Tiene que estar bien caliente.

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Deben coger un color dorado,  sobre unos 3 minutos por cada lado, una vez fuera las ponemos sobre papel secante para que absorba en aceite sobrante. Y ya las podemos poner en la fuente en la que las vayamos a servir o guardar. Las espolvoreamos bien con azúcar y canela.

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La leche que nos ha  sobrado  la colamos y la mezclamos con el segundo brik de nata para cocinar, la llevamos a ebullición sin parar de mover y la dejamos reposar mientras cortamos las fresas sobre las torrijas. Luego solo nos queda volcar sobre ellas la mezcla y dejamos templar antes de meter en la nevera, si las vamos a consumir enseguida no es necesario.  Como os decía al principio se pueden tomar calientes ( un par de minutos de microondas o frías, recién  sacadas del frigo.  Están igual de ricas.

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Luego ya solo nos queda deleitarnos con ellas. Y os aseguro que así será, ya me contaréis.

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Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!