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ENSALADA VARIADA

Hoy os dejo una entrada de ensalada variada 😉 siempre me ha hecho gracia verlo así en la carta de muchos restaurantes, pero creo que es la mejor definición que puedes encontrar para una ensalada pues son tal y tan variados los ingredientes que puedes utilizar que el nombre le viene al pelo y aunque te guste poco cocinar siempre comerás sano con una de ellas.

Os dejo unas cuantas:

MEDITERRÁNEA CON JAMÓN

  • Mix de lechugas ( me chifla porque lleva de todo, romana, escarola, canónigos, rúcula…. )
  • Tomate ( no puede faltar en una ensalada mediterránea)
  • Nueces ( son medicinales  para el cuerpo)
  • Pepinillos
  • Olivas
  • Jamón  frito ( a tiras o a taquitos)

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ENSALADA DE RAFF, ATÚN Y ANCHOAS

  • Tomate raff ( si no es de Almería ni se os ocurra comprarlo, hay mucho timo)
  • Un buen atún o bonito de taco
  • Pepinillos ( los encurtidos favorecen la flora intestinal, tonifican el hígado y ayudan a digerir los alimentos)
  • Olivas rellenas
  • Picatostes de ajo
  • Cebolleta tierna
  • Anchoas
  • Sal y un buen AOVE (el mejor qué podáis permitiros, esta ensalada se lo merece)

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MIX DE LECHUGAS CON IDIAZABAL

  • Mix de lechugas
  • Queso Idiazabal Ahumado
  • Nueces
  • Jamón
  • Olivas de cuquillo ( o en su defecto unas negras de Aragón)
  • Vinagreta de aceite, sal y vinagre de Jerez

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ENSALADA MEDITE-CANTABRA

  • Tomate Raff ( de Almería)
  • Anchoas de Santoña
  • Olivas Variadas
  • Picatostes de ajo
  • Ajo picado
  • Sal gorda ( antes de poner las anchoas)
  • AOVE ( en cantidades industriales porque no podréis dejar de mojar pan en el fondo del plato)

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Espero que las hagáis y que os gusten!!

 

Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!


ENSALADA CON QUESO AZUL

Esta ENSALADA CON QUESO AZUL es quizá una de las mezclas que más me gustan, ya os he dicho muchas veces que lo mio que el queso es puro vicio, se lo pondría a todo y me gustan todos, o por lo menos todos los que he probado que han sido muchos 🙂

Pero este azul me gusta especialmente, es una mezcla de  vaca, de oveja y de cabra al que se le añade cultivos de  Penicillium ( un hongo totalmente seguro) y que proporcionan un color entre el azul y el gris-verdoso característico. Tienen todos ( unos más que otros) un fuerte sabor tendente a ser picante y algo salado, el olor es generalmente fuerte, sólo apto quizá para los muy amantes del queso 😉

Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas. Muchos de ellos con D.O cómo son : Cabrales, Gorgonzola, Roquefort….

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Aquí os dejo lo que lleva esta ensalada que sirve tanto de entrante como de plato único si se trata de una comida o cena ligera. Buen provecho

  • Mix de lechugas
  • Aguacate
  • Queso azul a trozos
  • Nueces
  • Picatostes de pan frito con ajo ( de venta en MERCADONA)
  • Una vinagreta de aceite d oliva virgen, vinagre de Módena y sal ( todo bien batido antes de aliñarla)

 

Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!