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CANELONES DE BOLETUS CON PATÉ

La idea de elaborar estos canelones de boletus con paté partió de mi hija que llevaba tiempo pidiéndome un plato con alguna salsa de paté  y tras dar vueltas a varias ideas me decanté por estos canelones. Son una pura delicia y como entrante a cualquier comida es una opción rápida y que podemos tener lista mientras preparamos el plato principal. Las setas y los patés son de la casa Deluxe una línea que comercializa Lidl del gran cocinero Sergi Arola , ir allí es volverse loca 🙂 y el precio -calidad inmejorable, iréis viendo recetas con estos productos.

Vamos con los ingredientes para 6 canelones, doblar o triplicar cantidades según los comensales.

Para la farsa:

150 gr de boletus ( los que más os guste)  en este caso son unas shiitake que tenía en conserva y que corté a trocitos no muy pequeños, me gusta notar la comida 😉

250gr de nata para cocinar

sal y pimienta

En una cazuela rehogamos las setas con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto , añadimos la nata y dejamos unos minutos para que espese . Farsa lista y a enfriar para rellenar los canelones

CANELONES DE BOLETUS CON PATÉ (2)CANELONES DE BOLETUS CON PATÉ (3)

Vamos con la cocción de la pasta, yo utilicé placas de lasaña pre-cocinadas , utilizar la que más os guste o tengáis por la mano.

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Una vez  cocidas las colocamos sobre un paño de cocina LIMPIO y vamos rellenando con la farsa  a la vez que enrollamos nuestros canelones.

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Ahora nos ponemos con la bechamel de paté, en una sartén ponemos 150 g de mantequilla y  el paté a fundir ( unos 150 g) de la marca que queráis, pero os aconsejo que sea alguno “fuerte” para que la bechamel quede sabrosa.

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Una vez tengamos el paté integrado con la mantequilla le añadimos un par de cucharas soperas de harina, dejamos que tueste y vamos incorporando la leche hasta que nos quede una consistencia al gusto.

Rectificamos de sal y reservamos.

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Con la bechamel lista ya solo nos queda meter en una fuente y al horno, poner un poco de bechamel en la base, así evitamos que los canelones se peguen al fondo, a continuación la pasta, y napamos con  el resto de la bechamel, ponemos unos piñones y molemos un poco de pimienta sobre el conjunto.

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Horno bien caliente, solo gratinador a 250º y en 10 minutos más o menos tendremos una suculenta fuente para llevar a la mesa.

Están “deluxe” como sus ingredientes 😉

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