Archivo de la etiqueta: pastel

PASTEL DE 3 CHOCOLATES

Que ganas tenía¡¡ este pastel de tres chocolates se me antojaba desde hace tiempo, pero por una cosa o por otra nunca veía el día de hacerlo. Pero llega San Valentin y pensé …que mejor regalo que este¡¡¡??

Hecho con nuestras manos y dulce como un beso ¿ quién da más? animaos por que es muyyyyyyy fácil.  Entretenido también, pero es que merece tanto la pena¡¡

DSCN4339

 

Vamos con los ingredientes.

750ml de leche entera

750ml de nata para cocinar

3 sobres de cuajada Royal ( no hagáis caso de la foto por que al final no usé la gelatina aunque se puede)

150g de chocolate negro, blanco, y con leche ( este es del Hacendado, se lo hace Antiu Xixona y es muy bueno )

1paquete de Maria Dorada

100g de mantequilla

Nutella para el adorno , fruta, y todo lo que se os apetezca.

DSCN4316

Lo primero que haremos será preparar la base, esta se hace triturando el paquete de galletas y mezclandolo con los 100g de mantequilla derretida. Se nos hará una masa que debemos colocar en un molde desmontable, yo además le puse papel de hornear en el fondo y así facilita más la extracción y puesta en bandeja.

DSCN4318

Esto va a la nevera mientras vamos preparando los chocolates.

 

DSCN4319

El proceso es el mismo para los 3 , ponemos a calentar 250g de leche y 250gr de nata, reservando una poca en una taza para disolver la cuajada.

DSCN4317

Cuando la pongamos a hervir ya podemos introducir el chocolate y lo vamos disolviendo a medida que caliente, añadimos la cuajada y lo dejamos que llegue a ebullición por espacio de un par de minutos. Así la cuajada hará su efecto.  Sacamos el molde de la nevera y abocamos el primer chocolate ( el orden de los colores lo elegís cada uno) con cuidado poniendo una cuchara entre el chocolate y la galleta, así cuando caiga no hará un agujero en el fondo.  Y otra vez a la nevera mientras preparamos el segundo y así sucesivamente.

 

DSCN4320

 

Es importante lo de introducirlo en la nevera cada vez que saquemos el molde para añadir un chocolate, así que ojo con este paso o se os mezclaran los chocolates. Una vez en la nevera la dejamos unas 6 horas como mínimo, aunque yo prefiero hacerla de un día para otro, queda mucho mejor.

 

DSCN4338

 

Y ya solo nos queda el adorno, pero eso ya corre por vuestra cuenta, os digo el mío que es muy sencillo, con una bolsa de las de guardar bocadillos me hago una manga pastelera en un pils-plas, la pongo en la mano y con ella cojo un poco de Nutella, le doy la vuelta y en una de sus esquinas le doy un pequeño corte. Para que fluya mejor solo hay que meterla un minuto en el microondas y os permitirá hacer hilos, figuras… es fácil. Una frutas ayudan o cualquier cosa que se os ocurra.  Espero que os guste ¡¡  Esta es otra versión “chupito” con los chocolates invertidos. Bocaditos de gloria.

PASTEL DE LOS TRES CHOCOLATES (2)

 

FELIZ SAN VALENTÍN  A TODOS ¡¡

PASTEL DE VERDURAS CON CREMA DE ESPARRÁGOS

Y seguimos en plan sano con este paste de verduras y crema de espárragos , pero vamos a salirnos un poco de los hervidos que aburren un poco aunque estén muy buenos y sean muy sanos también. A este además le vamos a dar un toque fantástico con la crema de espárragos con la que lo vamos a napar.

Es una mezcla deliciosa y nuestro pastel de verduras se convierte en un acompañamiento ideal para un pescado o carne a la plancha. También nos sirve como plato único para una cena.  Se prepara  por la mañana mientras hacemos la comida,  y cena lista. , además su preparación es sencilla y rápida y podemos guardarlo en la nevera varios días.

Os explico como hago este pastel de verduras y como siempre os digo: cambiad lo que no os guste y adaptarlo a vuestros gustos.

PREPARACIÓN 

Empezamos limpiando y cortado  la verdura que haremos al vapor.

  • 150 gr de guisantes
  • 150 gr judías verdes
  • 150 gr de patatas
  • 150 gr de zanahoria
  • 1 cebolla, grande
  • 200 ml de nata liquida
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta
  • Crema de espárragos de Avecrem

 

Hervimos al vapor toda la verdura durante 15 minutos, añadimos la nata y los huevos batidos, salpimentamos, introducimos en un molde y este lo ponemos al baño María durante 30 minutos con el horno a 200º.

Para evitar que se os queme por encima hacerle una tapita con papel de aluminio.

Una vez lo tengamos frío lo desamoldamos  y reservamos.

A la hora de servir lo cubrimos con una crema de espárragos que haremos en 5 minutos utilizando una de sobre pero rebajando la cantidad de agua a la mitad para que quede espesa y os permita napar el pastel. También la podemos hacer de manera natural con un manojo de espárragos verdes . Se puede tomar templado o frío, a vuestro gusto, a mi me gusta con el pastel frío y la crema caliente, el resultado es un plato templado que como en las ensaladas templadas, me encantan.

La crema, que no se me olvide ,-)  aquí opte por una de Avecrem  que encuentro riquísima, solo hay que seguir las instrucciones para hacerla, también la podéis cambiar por una de champiñones, con las dos queda delicioso.