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MERCADO MARÍTIMO DE VILLARICOS

Villaricos, es un precioso y coqueto pueblo pesquero rico en cultura y tradición, se encuentra enclavado en la antigua ciudad fenicia de Baria; entre Sierra Almagrera y el mar Mediterráneo; en el extremo oriental de la provincia de Almería y límite con Murcia. Allí nos hemos escapado hoy, vamos a llenar la nevera.

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PIMIENTOS DE ALMERÍA
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LA FRUTA AQUÍ LLEGA DEL ÁRBOL AL CONSUMIDOR, SIN INTERMEDIARIOS, RAZÓN POR LA QUE ME CHIFLAN LOS MERCADOS
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Y QUÉ SE PUEDE DECIR DE LOS TOMATES LEVANTINOS?, PUES QUE HASTA QUE NO LOS PRUEBAS NO SABES EL VERDADERO GUSTO DE UN TOMATE
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POR ESTO LE LLAMAN MERCADO MARÍTIMO, EL OLOR A MAR SE ENTREMEZCLA CON EL DE LA FRUTA , LAS VERDURAS, LOS SALAZONES …

 

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CON ESTOS PIMIENTOS SECOS SE HACEN MARAVILLAS COMO EL REMOJÓN Y EL CALDO PIMENTÓN
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EL OLOR TRASPASABA LA CORTEZA…. SOPA FRÍA DE MELÓN , ENSALADA DE MELÓN CON LANGOSTINOS….MI CABEZA SE PONE EN MARCHA Y NO PUEDE PARAR
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EMBUTIDOS PEÑA CRUZ, DE SERÓN, CURADOS EN LA SIERRA DE FILABRES, ÚNICOS, YO NO COCINO CON OTROS. EL ENLACE A SU WEB EN VERDE.
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QUESO AL VINO TINTO DE MURCIA, LO PUEDES ENCONTRAR HASTA EN NUEVA YORK, NOS LO QUITAN DE LAS MANOS
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JAMONES DE SERÓN, LA UE LOS ACABA DE DECLARAR DENOMINACIÓN PROTEGIDA, SU PROCESO DE SECADO DURA 16 MESES LO QUE LE PROPORCIONA UN SABOR INTENSO Y UN BAJO CONTENIDO EN SAL… ¿ SE NOTA QUE DIOS LO CREO PARA MI? 😉
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Y QUE SERÍA DE LA COCINA SIN LAS HIERBAS AROMÁTICAS ? ESA PLANTA DE ROMERO ESTABA DICIENDO LLÉVAME A CASA

 

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ESTE ABUELO ES MI DEBILIDAD ¿ LO ENTENDÉIS VERDAD?
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HIGOS CHUMBOS O HIGOS DE PALA. ¿SABÉIS QUE SORTILEGIO MURCIANO UTILIZABA MI ABUELO PACO? PUES UNA ESPECIE DE TROVO MURCIANO PARA NO ACABAR LLENO DE PINCHOS:  “BUENOS DÍAS SEÑOR CHUMBO, AQUÍ TRAIGO MI NAVAJA, LE CORTO CABEZA Y CULO, Y EN MEDIO LE HAGO UNA RAJA.”

 

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LOS SALAZONES DE TODO EL LEVANTE ESPAÑOL SON ÚNICOS, AQUÍ TENEMOS MOJAMA Y HUEVAS

 

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PLAYAS DE VILLARICOS, NATURALEZA EN ESTADO PURO