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HOJALDRES DE SAN VALENTIN

Entre la muchas cosas que nos proporcionan felicidad está el cocinar para la persona amada, me pongo el casco con las feministas, pero esto vale para los chicos también ¡¡¿¿ eh??!! que os veo de venir ( cómo dicen por Málaga)  jajajaja

¿ Y qué mejor regalo para un San Valentin que ofrecer algo hecho con tus manos? Si además es tan resultón, rico y fácil cómo estos corazoncitos mejor qué mejor, te llevará menos de una hora y tendrás un final de cena super romántico y goloso 😉

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En esta entrada  explico cómo cocer el hojaldre, aquí sólo voy a explicar los pasos para hacer unos corazones sin necesidad de tener la cocina llena de moldes,  sé que mucha gente no tiene tanta cacharrerría en su cocina y me preguntan cómo hacer ciertas formas. Pues muy fácil…improvisando 😉  jajajaja

Este es muy fácil, con la misma caja del hojaldre se puede “fabricar” un corazón,  un cuadrado de cartón tan grande cómo quieras , se dobla y  con unas tijeras se corta dando esta forma.

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Una vez desdoblado debe quedarte así más o menos, no seas muy tikismikis porque quedan bien hasta siendo una manazas cómo yo jajajaja

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Con esto ya puedes marcar tu hojaldre, horno caliente a 200º y en 10 minutos más o menos los tienes listos para rellenar.

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Este relleno es de nata batida con frambuesas, en la misma entrada anterior te explico cómo montar la nata, es super fácil y sólo hay que añadir las frambuesas chafadas con un tenedor para obtener este deliciosos y expectacular relleno.

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Controla el azúcar porque la frambuesa es muy ácida y quizá te pida más azúcar del habitual en la nata normal.

Una vez rellenos los espolvoreas con azúcar glas, acompañas con unas frutillas, unos hilos de chocolate  y listos para comer

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Otra opción para estos hojaldres de San Valentín  y para compartir es un mini bracito de hojaldre ( lo que sea para aprovechar la masa sobrante, salieron 2 cómo este ) pero esta vez lo rellenas de trufa, super fácil de preparar. Montas la nata y guardas en la nevera, calientas al baño maría unas onzas de chocolate negro ( también te vale el microndas pero ve con cuidado que se te puede quemar en un plis) una vez temple el chocolate lo mezclas con movimientos muy suaves con la nata ( yo me ayudo con una lengua de gato) y ya tienes listo tu relleno de trufa.  Qué cada uno empiece por una punta y el que llegue primero al centro paga con un beso 😉

Feliz San Valentin!!!

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Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!


CORONA ALEMANA

Esta Corona alemana toma su nombre de uno de sus  ingredientes, el  frankfurt.  Es una salchicha que en casa no solemos comer muy a menudo pero de vez en cuando nos damos un homenaje a la alemana 😉

Os explico los pasos, son sencillos y lo podéis hacer con lo que tengáis a mano, eso fue lo que hice yo y el resultado fue una experiencia muy agradable.

Una placa de hojaldre la cortamos en tres tiras más o menos iguales y a la vez en cada tira en 4 trozos

CORONA ALEMANA  (2)

En cada trozo colocamos un cachito de salchicha y unos de queso ( yo utilicé el mismo que utilizo para hacer sanwichs)

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Los cerramos haciendo bolitas

CORONA ALEMANA  (4)

Y las colocamos en un molde previamente untado de mantequilla que tenga una isla en medio, si no tenéis ninguno como este se puede utilizar uno redondo con una taza boca abajo en medio

CORONA ALEMANA  (5)

Calentamos el horno a 180º   mientras batimos un huevo y pincelamos todas las bolitas, introducimos el molde y lo dejamos por espacio de unos 20 minutos ( ir vigilando)

CORONA ALEMANA  (7)

Y aquí tenemos nuestra recién horneada corona alemana, rica y crujiente, una manera diferente de comer las famosas salchichas, os encantará y os lo digo porque mi marido que no es muy amante de estas invenciones mías dijo que se hubiera comido otra 😉

CORONA ALEMANA  (8)

Solo añadir un variado de lechugas con sal y aceite de oliva virgen , mostaza y kétchup  para las salchichas o la salsa que más os guste.

Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!


HOJALDRES RELLENOS

Vamos a preparar unos hojaldres rellenos que os harán quedar la mar de bien cuando tengáis invitados, en general suelen gustan mucho porque  la crujiente masa del hojaldre unida al cremoso relleno de champis con jamón hace de ellos un bocado exquisito.

VOLAVANTS RELLENOS DE CHAMPIS (2)

Lo primero es hacer la “farsa” ( relleno) para ello necesitaremos 1 cebolla mediana cortada en juliana, la rehogamos en una sartén con medio vasito de aceite, mientras cortamos los champis en láminas finas y los añadimos a la farsa, seguimos rehogando, llega la hora del jamón, cortado a tiras finas o taquitos como más os guste, salpimentamos  y le añadimos el toque final, nata liquida ( 100ml ) esto hará que nos “ligue” toda la farsa.

VOLAVANTS RELLENOS DE CHAMPIS (3)

Rellenamos nuestros hojaldres y napeamos al gusto, yo hago unos con queso, otros con pan rallado y alguno lo dejo sin nada por que hay gustos para todo 😉

Los llevamos al horno que habremos precalentado a 250º, solo con el grill y para dorarlos un poquito por que todos los ingredientes están cocinados. Espero que os gusten tanto como les gustan a los míos 🙂

Bon apetit¡¡

VOLAVANTS RELLENOS DE CHAMPIS (5)

Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!