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ENSALADA VARIADA

Hoy os dejo una entrada de ensalada variada 😉 siempre me ha hecho gracia verlo así en la carta de muchos restaurantes, pero creo que es la mejor definición que puedes encontrar para una ensalada pues son tal y tan variados los ingredientes que puedes utilizar que el nombre le viene al pelo y aunque te guste poco cocinar siempre comerás sano con una de ellas.

Os dejo unas cuantas:

MEDITERRÁNEA CON JAMÓN

  • Mix de lechugas ( me chifla porque lleva de todo, romana, escarola, canónigos, rúcula…. )
  • Tomate ( no puede faltar en una ensalada mediterránea)
  • Nueces ( son medicinales  para el cuerpo)
  • Pepinillos
  • Olivas
  • Jamón  frito ( a tiras o a taquitos)

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ENSALADA DE RAFF, ATÚN Y ANCHOAS

  • Tomate raff ( si no es de Almería ni se os ocurra comprarlo, hay mucho timo)
  • Un buen atún o bonito de taco
  • Pepinillos ( los encurtidos favorecen la flora intestinal, tonifican el hígado y ayudan a digerir los alimentos)
  • Olivas rellenas
  • Picatostes de ajo
  • Cebolleta tierna
  • Anchoas
  • Sal y un buen AOVE (el mejor qué podáis permitiros, esta ensalada se lo merece)

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MIX DE LECHUGAS CON IDIAZABAL

  • Mix de lechugas
  • Queso Idiazabal Ahumado
  • Nueces
  • Jamón
  • Olivas de cuquillo ( o en su defecto unas negras de Aragón)
  • Vinagreta de aceite, sal y vinagre de Jerez

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ENSALADA MEDITE-CANTABRA

  • Tomate Raff ( de Almería)
  • Anchoas de Santoña
  • Olivas Variadas
  • Picatostes de ajo
  • Ajo picado
  • Sal gorda ( antes de poner las anchoas)
  • AOVE ( en cantidades industriales porque no podréis dejar de mojar pan en el fondo del plato)

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Espero que las hagáis y que os gusten!!

 

Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!


ENSALADA TIBIA DE LANGOSTINOS Y PULPO

¿ A quién no le apetece una ensalada tibia de langostinos y pulpo cuando llegan estos días de calor?  Yo la comería a diario, es tan refrescante y se prepara en tan poco tiempo que invita a comerla a diario.

Lo malo es el precio del pulpo cocido que en algunas ocasiones “pica” en demasía, como solución a esto tenemos en Mercadona una opción fabulosa y es que se puede comprar  ” por patas”, también nos queda comprarlo fresco, cocerlo y congelarlo nosotros, pero para mi es más práctico comprarlo así, además no sé si te ahorras tanto pues si contamos su precio fresco ( que tampoco es barato) y lo que gastamos de energía en su cocción….pues no sé yo.

Total, yo me decanté por comprar dos patas bien hermosas y unos  langostinos, junto con unas patatas cocidas da para preparar una fantástica ensalada para 4 personas. Como en la ensalada puse los mejores trozos con el resto de pulpo hice un refrescante salpicón que os enseñaré en otra entrada.

Como aliño, unos granos de sal gorda, pimentón picante y un buen aceite de oliva. Lista para comer en 5 minutos.

 

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Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!


SURTIDO DE ENSALADAS

Ensalada de col y granada con vinagre balsámico de Módena

 Bueno…. pues se acabaron las fiestas y las comilonas. Tocan ensaladas y toca hacer bondad como dicen por mi tierra, vamos que tenemos que ser buenos¡¡ y no cometer más excesos que los imprescindibles. 🙁  Que mejor manera de pasar el trago que preparándonos unas apetitosas ensaladas nocturnas para bajar unos kilos. Es mi próposito inmediato, hace 4 años dejé de fumar y si pude con eso puedo con todo ¿ os apuntáis?

Tomate rallado con bacalao y olivas negras
Ensalada fria de judías verdes y patata
Ensalada de aguacate, langostinos y salsa rosa
Ensalada con espárragos y anchoas
Ensalada de lechuga , tomate, pepinillos, olivas y granada.
Ensalada de nueces y pasas.
Ensalada de frutas ,queso fresco y jamón York
Ensalada de atún, cebolla tierna y pimientos del piquillo
Ensalada de anchoas y queso
Ensalada de pasta y atún
Ensalada murciana

Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!