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CALZONE DE VERDURAS Y MEJILLONES

Calzone de Verduras y Mejillones o empanada? Llamarla como queráis pero hacerla, os encantara¡¡ que ingredientes más sencillos para un resultado tan espectacular¡¡

CALZONE DE MEJILLONES (15)

 

 

Necesitamos:

1 bolsa de mejillones ( ronda los 750gr)

1 paquete de masa para pizza ( llevan 2 hojas)

1 cebolla

1 pimiento verde y medio rojo, tomate frito

Sal, pimienta y huevo batido para pintarla

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Lo primero será lavar y hervir los mejillones. Una vez templados les sacamos la valvas y reservamos.

Vamos con el sofrito, hacerlo con el mínimo aceite posible y así no quedará aceitosa. Con todo y con eso lo mejor es colarlo.

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Ya solo nos quedará extender la masa en una bandeja de horno con papel ( el mismo que lleva la pizza vale) y añadimos la mezcla de verduras con los mejillones, en este momento le añadimos un poco de tomate frito lo salpimentamos y cerramos con la otra masa.

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Pincelamos toda la masa y le dejamos un pequeño orificio en el centro para que haga de chimenea, también podemos pasarle un tenedor con el que haremos pequeñas cavidades que harán que la masa no se infle. Pre-calentamos el horno a 250º, al introducirla lo bajamos a 180º y en apenas 20 minutos ( controlar el horno) la tendremos lista¡¡

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