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BIZCOCHO DE YOGUR

Os dejo un trocito, bizcocho de yogur recién hecho, por si volvéis tarde y os apetece picar algo dulce y si no lo véis hasta mañana…. pues para desayunar. La verdad es que cuando lo hago dura eso, una merienda y un desayuno, sobre todo si aparece por casi mi hermana Lola, gran degustadora de todo lo dulce que haga en casa, si a ella le gusta es que está bueno no en vano es una experta en dulces.

 

BIZCOCHO DE YOGURT

 


Ingredientes, 3 huevos, 1 yogur, 2 medidas del yogur de azúcar, 3 medidas de harina, 1/ 2 de aceite de oliva,1 sobre de levadura, canela molida, 1 limón rallado.


Batid primero las claras hasta llevarlas a punto de nieve, cuanto más aire le metamos más esponjoso sale, cuando las tenemos así le vamos añadiendo el resto de ingredientes, poco a poco, la harina y la levadura la tamizamos con un colador, eso también ayuda. Con un trozo de mantequilla y con la ayuda de nuestros dedos untamos todo el molde y luego lo enharinamos

El horno lo tendremos caliente a 250º, lo bajamos a 180º e  introducimos el molde y al cabo de 40 minutos este es el resultado. Pero mejor comprobarlo, introducir un cuchillo si sale seco es la prueba. No todos los hornos son iguales, hay que estar atentos.

 

Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!