Archivo de la etiqueta: bizcocho

BIZCOCHO DE MANDARINA Y COINTREAU

 

BIZCOCHO DE MANDARINA Y COINTREAU

20171207_133917

Aquí os traigo un rico bizcocho sin huevo que vi en el Blog de la Dolors, una maravilla de cocinera y mejor repostera.

Cómo os he dicho otras veces, la repostería no es lo mio, pero me atrevo con cositas sencillas y esta lo es.  Así que miedos fuera !!!

Y además de sencillo es una pura delicia de olor y sabor.  Le añadí un toque de licor Cointreau y la verdad es que así, “borrachito” está de vicio, pero prohibido para niños. Tenedlo en cuenta.

Aquí os dejo la receta de Dolors, seguidla al pie de la letra y no os falla nada, prometido 😉

Ingredientes para 6 personas para Bizcocho de mandarina y Cointreau

4-6 mandarinas

120 gr. de azúcar

35 cc. de aceite de oliva virgen extra

150 gr. de harina bizcochona

4-5 c/s de crema de cacao con avellanas

azúcar glas

bolitas de chocolate

Para el bizcocho:

Exprimir las mandarinas y conseguir 250 cc. de zumo.

Batir el zumo con el azúcar unos minutos, añadir el aceite y agregar la bizcochona tamizada, mezclar bien para que se integren todos los ingredientes.

Verter en un molde desmoldable de 20 cm. de diámetro previamente aceitado y enharinado.

Cocer en horno precalentado a 180 º durante unos 45-50 minutos.

Dejar entibiar y desmoldar.

Para terminar el pastel:

Poner la crema de cacao un par de minutos en el microondas para que se licue un poco.

Partir el bizcocho por la mitad y extender una capa de la crema de cacao , montar de nuevo el bizcocho y esparcir con ayuda de un colador el azúcar glas por toda la superficie.

Con ayuda de un pincel empapar el bizcocho que nos hace de base.

Con la crema de cacao hacer unas líneas encima  y terminar de decorar con las bolitas de chocolate o con cualquier adorno que te apetezca.

Y nuestro bizcocho de mandarina y Cointreau  listo para acompañar una deliciosa sobremesa de Navidad o de cualquier otra celebración.

BIZCOCHO DE YOGUR

Os dejo un trocito, bizcocho de yogur recién hecho, por si volvéis tarde y os apetece picar algo dulce y si no lo véis hasta mañana…. pues para desayunar. La verdad es que cuando lo hago dura eso, una merienda y un desayuno, sobre todo si aparece por casi mi hermana Lola, gran degustadora de todo lo dulce que haga en casa, si a ella le gusta es que está bueno no en vano es una experta en dulces.

 

BIZCOCHO DE YOGURT

 


Ingredientes, 3 huevos, 1 yogur, 2 medidas del yogur de azúcar, 3 medidas de harina, 1/ 2 de aceite de oliva,1 sobre de levadura, canela molida, 1 limón rallado.


Batid primero las claras hasta llevarlas a punto de nieve, cuanto más aire le metamos más esponjoso sale, cuando las tenemos así le vamos añadiendo el resto de ingredientes, poco a poco, la harina y la levadura la tamizamos con un colador, eso también ayuda. Con un trozo de mantequilla y con la ayuda de nuestros dedos untamos todo el molde y luego lo enharinamos

El horno lo tendremos caliente a 250º, lo bajamos a 180º e  introducimos el molde y al cabo de 40 minutos este es el resultado. Pero mejor comprobarlo, introducir un cuchillo si sale seco es la prueba. No todos los hornos son iguales, hay que estar atentos.