SOLOMILLO CON SALSA DE MANZANA

Con este solomillo con salsa de manzana vas sobre seguro siempre, gusta a todo el mundo, la fortaleza de la carne de cerdo queda contrarrestada con la suavidad de la manzana y el resultado es una mezcla exquisita.  Tiene una fácil elaboración y para comidas con muchos comensales resulta realmente interesante, el precio del solomillo de cerdo sin ser de lo más barato tampoco tiene un precio excesivo así que es una buena opción para estas fechas navideñas en las que el presupuesto se nos dispara con tantos compromisos.

Vamos con la receta, necesitamos:

  • 2 solomillos
  • 3 manzanas
  • 2 puerros
  • 2 zanahorias
  • Aceite, vino , sal y pimienta

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Corta las manzanas y el puerro, colócalo todo en una bandeja para el horno.

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Marca los solomillos en una sartén con un poco de aceite de oliva.  Esto hará que todo los jugos queden en su interior.

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Coloca en la bandeja los solomillos y directo al horno que tendremos pre-caliente  a 200º . Antes salpimienta antes y añade el vaso de vino y 1/2 vaso de aceite.

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En el horno estará unos 15 minutos si no te gusta muy hecho, lo mejor es sacar uno y comprobar con un pequeño corte.

Retira los solomillo y reserva, hay que pasar toda la verdura y las manzanas. Lo haremos con un pasapurés, queda una salsa más fina.

Si no tienes puedes utiliza la batidora naturalmente 😉 Mantén la salsa caliente mientras cortas los solomillo

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Y a montar el plato…. coloca los solomillo y napa con la salsa bien caliente.

Solomillo con salsa de manzana acompañado de unas PATATAS DUQUESA que le quedan de lujo !! es que este platazo no merece menos.

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