HUEVOS ESCALFADOS CON GUISANTES Y JAMÓN

Unos huevos escalfados con guisantes y jamón es plato de plena temporada y una buena cocina debe distinguirse por saber aprovechar esto, el producto está en plenitud de sabor y buen precio.

Esta receta es super fácil, solo debéis seguir estos pasos, tras comprar unos buenos guisantes y desgranarlos, claro, lo demás será coser y cantar.

Pochamos una cebolla y añadimos unos taquitos de jamón.

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Añadimos los guisantes y un vasito de caldo de jamón o de carne ( también nos vale una pastilla ) tapamos y lo dejamos haciendo chup-chup hasta que casi se consuma, en unos 10 minutos los guisante estarán hechos.

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Salamos y le añadimos un poco de tomate frito, no tienen que quedar “atomatados”  o sea que sin pasarse  😉

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Y ya los tenemos listos para emplatar.

Solo nos queda escalfar el huevo,  si al agua hirviendo le añadís unas gotitas de vinagre queda el huevo como más recogido. Un poco de sal, unos hilos de un buen aceite de oliva por encima de el huevo y a comer.

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