GAZPACHO

¿Habrá algo más bueno que un GAZPACHO fresquito cuando llega el calor? Lo dudo, y no solo es que esté rico, es que también es importante aporte de vitaminas a nuestro organismo, es como una sobredosis, pero de las buenas y no engorda¡¡¡ 😉  esta “sopa” fría es todo un compendio de virtudes ¡¡

Hay tantas maneras de prepararlo como personas, los hay muy mordernos, como los de sandía, cerezas…. que también están deliciosos, pero yo hoy os traigo el típico gazpacho que se hace por el sur y que lleva básicamente, pan, pimiento, tomates, pepino, ajo, sal , aceite y vinagre.

Para más o menos un litro necesitaréis estos ingredientes

  • 1 kilo de tomates bien maduros
  • 1 pimiento verde tipo Italiano
  • 1/2 pepino
  • 1 /2 cebolla grande
  • 1 rebanada de pan
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cuchara pequeña rasa con sal
  • Agua fría

Se lavan todas las verduras y se cortan a trozos  grandes, las introducimos en la batidora ( si tenemos una americana)  y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura

Añadimos la sal, el aceite y el vinagre, probamos y rectificamos cualquier elemento que no nos guste, hay quién prefiere más ajo, o más sal o más vinagre, yo os aconsejo empezar por pequeñas cantidades de estos tres elementos y si os parece poco le añadís a esto siempre se está a tiempo, si nos pasamos con ellos es más difícil rectificar, una vez que tengamos el sabor que nos gusta solo nos falta añadir el agua bien fría y ya tendremos listo nuestro GAZPACHO.

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En casa nos gusta tomarlo con todas las verduras que hemos utilizado pero esta vez en taquitos y unos “cuscurros” de pan frito con ajo que venden en MERCADONA y que están de vicio.