FESTIVAL GASTRONÓMICO DEGUSTHO ALMERÍA

Este pasado fin de semana ha tenido lugar un novedoso pero prometedor encuentro gastronómico en Huércal-Overa ( Almería).
Espero y deseo que vaya cada año a más por que el comienzo no ha podido ser mejor. 6 estrellas Michelín y un impresionate elenco de grandes cocineros que sin ostentar la tan conocida “estrellita”, son estrellas por si mismos al igual que sus platos.
Ponencias, talleres, catas, mesas redondas en donde se ha debatido sobre el momento actual de la gastronomía almeriense, en fin…un conjunto de propuestas muy interesantes y muy abiertas a nuevas sugerencias en la manera de interpretar la elaboración de un mismo plato. Hemos disfrutado de la cocina tradicional y de la más imnovadora y como no podía ser de otra forma dado el abierto carácter almeriense también se ha contado con grandes chef de otras CCAA. Os lo iré contando.

Aquí tenemos al chef  Toni García  del Rte.Catedral del Hotel Catedral ****
http://www.hotelcatedral.net/


Nos preparó 2 propuestas muy de la tierra.

Rodaballo sobre cama de ajo-blanco y mermelada de tomate raf.

Carpaccio de gamba de Almería con merluza confitada y espárragos trigueros.