ENSALADA TIBIA DE LANGOSTINOS Y PULPO

¿ A quién no le apetece una ensalada tibia de langostinos y pulpo cuando llegan estos días de calor?  Yo la comería a diario, es tan refrescante y se prepara en tan poco tiempo que invita a comerla a diario.

Lo malo es el precio del pulpo cocido que en algunas ocasiones “pica” en demasía, como solución a esto tenemos en Mercadona una opción fabulosa y es que se puede comprar  ” por patas”, también nos queda comprarlo fresco, cocerlo y congelarlo nosotros, pero para mi es más práctico comprarlo así, además no sé si te ahorras tanto pues si contamos su precio fresco ( que tampoco es barato) y lo que gastamos de energía en su cocción….pues no sé yo.

Total, yo me decanté por comprar dos patas bien hermosas y unos  langostinos, junto con unas patatas cocidas da para preparar una fantástica ensalada para 4 personas. Como en la ensalada puse los mejores trozos con el resto de pulpo hice un refrescante salpicón que os enseñaré en otra entrada.

Como aliño, unos granos de sal gorda, pimentón picante y un buen aceite de oliva. Lista para comer en 5 minutos.

 

20150328_135446