crema de champis 005

CREMA DE CHAMPIÑONES

Una crema es siempre una buena solución para una cena ligera, esta crema de champiñones la podemos tener lista en menos tiempo del que tardamos en pedir una comida preparada, es más saludable y más económica. 3 razones para hacerla cualquier noche de esta semana ¿ no os parece ?. En este caso además de un plato de aprovechamiento pues está hecha con los tallos de unos champiñones que compré para prepararlos rellenos, como veis en la cocina todo es cuestión de imaginación, a un solo producto le podemos sacar mucho provecho, pues además de servirla como crema si la espesamos nos sirve como salsa para acompañar un filete o solomillo. Espero que os guste, en mi casa estas cremitas vuelan.

 

crema de champis 001
Su elaboración es bien sencilla, he utilizado los tallos de unos champiñones  que compré para hacer rellenos. Con los tallos ( unos 200g )  un poco de cebolleta y nata liquida haremos esta crema. Solo tenemos que rehogar la cebolleta y el champiñón a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla. Salamos

 

 

crema de champis 002
Cuando estén bien rehogados le añadimos 250ml nata liquida y dejamos que reduzca durante 5 minutos. Retiramos del fuego y pasamos la crema por la batidora. Con estas cantidades tenemos para 2 buenos platos.
crema de champis 005
Solo nos queda moler una pizca de pimienta y acompañarla con unos trocitos de pan frito. Os aconsejo uno que vende Mercadona con sabor a ajo , le otorga un puntito muy rico

Dejar volar la imaginación, añadir o quitar, pero cocinar, cocinar mucho!!