CANELONES DE ATÚN

Hoy  traigo unos canelones de atún super fáciles, se tarda menos y nada en prepararlos y eso es un aliciente en una receta que en su versión de carne es más laboriosa, aunque todo  esfuerzo vale la pena y en cocina más. No debe dar pereza invertir tiempo y trabajo en lo que comemos porque además de disfrutar del manjar estaremos invirtiendo en salud.  Plato ideal si tienes muchos invitados y no quieres pasarte horas en la cocina, con unos buenos aperitivos y una ensalada para acompañar tienes la cena o comida lista.

Estos canelones son tan rápidos de preparar porque no hay cocción de pasta, en Mercadona venden unos tubos que son ideales si te apetecen  pero te tira para atrás la cocción de la pasta, con estos eliminas este paso y preparar el relleno no  lleva más de diez minutos que es lo que se tarda en cocer los huevos y añadirlos a el resto de ingredientes.

Los ingredientes para 10 canelones( esto da para dos generosas raciones)

Para el relleno:

  • 2 latas de atún ( lata por comensal)
  • 3 huevos duros ( huevo por comensal y uno reservado para el toque final)
  • 2 pimientos del piquillo ( pimiento por comensal)
  • tomate frito al gusto ( con 2 cucharadas por comensal debería bastar)
  • Sal
  • Canelones precocidos ( 5 por comensal, no llenan tanto como los de carne)

Con todo ello bien chafado hacemos la masa y con ayuda de una manga pastelera o en un defecto una bolsa con un cortecito en una de sus esquinas vas rellenando los tubos de tus canelones de atún.

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Para la bechamel:

  • 1 cebolla pequeña picada
  • Harina ( 3 cucharadas soperas)
  • Leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite

A mi me gusta la bechamel con un poco de cebolla y nuez moscada, ya se que no es la original pero como siempre te digo: las recetas están para cambiarlas 😉

Pon 3 de cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, pocha  la cebolla, añade la harina y remueve para que se tueste ( esto es importarte, si no  quedará gusto a harina cruda y es muy desagradable) a continuación hay que ir incorporando la leche poco a poco y removiendo la mezlca con una varilla, en la medida que te pida, hay a quién la bechamel le gusta más espesa y a quién le gusta menos, si ves que te salen grumos pasas la batidora ( de hecho yo lo hago casi siempre para no encontrarme los trozos de cebolla ) añade sal y nuez moscada a tu gusto y lista para cubrir tus canelones de atún. Verás que ricos.

Una vez cubiertos con la bechamel, da un toquecito de tomate frito ( esto es opcional, yo lo hago para dar un punto de color y más sabor a la bechamel) añade queso rallado y el huevo que habías reservado también se lo rayas por encima.

30 minutos de horno a 180º y comida lista¡¡¡ Platazo de lujo para cualquier celebración.

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